Restaurant gastronomique à Gruson, près de Lille, dans le Nord et les Hauts-de-France

Une bâtisse élégante et chargée d’histoire, en pleine nature

Jadis estaminet où l’on servait à boire, la maison a traversé les siècles, évoluant au fil des ans sans jamais perdre son cachet d’antan.

Nichée en pleine nature, à 30 minutes de Lille, cette demeure imposante en briques rouges, typiques de cette architecture si particulière et chaleureuse du Nord de la France, devient en 1998, la Taverne de l’Arbre, puis en 2007, le Restaurant de L’Arbre.

Aujourd’hui, au bord de la route qui accueille chaque année la course mythique « Paris-Roubaix », L’Arbre, restaurant gastronomique, dévoile ses charmes qui oscillent habilement entre tradition et modernité : le bâtiment, sobre et authentique, de pierres et briques apparentes, se nourrit d’une belle lumière, grâce à de larges baies vitrées qui ouvrent sur les champs alentours, tandis que la terrasse extérieure, aux beaux jours, invite à la quiétude et au bien-être.

A L’Arbre, au cœur - et au calme - de la campagne lilloise, le temps suspend son cours pour nous laisser alors tout loisir de savourer les plats gourmands d’un jeune Chef généreux.

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Parcours de Chef

Il a 26 ans et déjà une belle expérience et un grand savoir faire : Saïd Ben Belkacem, Chef de Cuisine à L’Arbre, est passé par des établissements renommés et prestigieux. Il y a appris la rigueur et l’exigence des maisons étoilées – au restaurant Joël Robuchon de Monte Carlo (2 étoiles), à la Villa Lorraine (1 étoile), au restaurant Alain Ducasse Dorchester (3 étoiles), au Chalet de la Forêt (2 étoiles), au restaurant Alain Bianchin (1 étoile) – avant de rejoindre L’Arbre, comme second de cuisine, puis comme Chef de Cuisine.

Finaliste de plusieurs concours, ce jeune Chef belge doit son amour de la cuisine à sa mère, qui lui accordait tous les jours du temps, pour lui transmettre cette passion. Aujourd’hui professionnel, Saïd n’a rien oublié de ces moments privilégiés et pour lui, la cuisine est une histoire de passion, d’échanges, de plaisirs et d’amour qu’il s’applique à faire partager au sein du restaurant L’Arbre.

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