Les Suggestions du moment
Les Coquillettes à la Truffe - 21€
Le Caviar osciètre - 98€ les 50g
Les Langoustines - 7€ les 100g
L'Huitre Perle Noire de Jean Jacques Cadoret - 3€ pièce
Menu
Le Menu du Pavé (semaine du 18 juin au 25 juin) - 31€
E N T R É E S
Filet de maquereau, concassé de tomates, ail nouveau, réduction balsamique
Vitello tonnato, câpres, croûtons de pain
P L A T S
Filet de canette, origine France, lingots du Nord
Mulet, chou-fleur, chou Graffiti
D E S S E R T S
Fraises poêlées, menthe et son yaourt
L'île flottante, noisettes et citron
MENU ENFANT (plat/dessert) - 16 €
Menu L'échapée du Homard ( Juin - Juillet - Aout ) 65 €
Gaspacho de Homard
Melon verveine
Brigaille de Homard , vierge tonate Brouillade d'oeuf au safran
Corps de Homard roti au thym Aubergine rôtie
Pré dessert
Piquillos Framboises Chocolat
65 euros
Sur réservation
La Carte
La Carte
L E S E N T R É E S
Croquettes de crevettes à l'Ostendaise - 1/11€ - 2/19€
Espadon mariné au poivre vert - 11€
Croustillants de langoustine, basilic, fenouil - 19€
L E S P L A T S
Le filet de bœuf, émulsion de pommes de terre et beurre noisette, champignons de saison - 42€
Homard, aubergines, pignons de pin - 50€
Côte de veau, caviar d'aubergines, purée de pommes de terre - 42€
Polenta crémeuse, herbes, graines de courge - 19€
L E S F R O M A G E S
Tarte au maroilles, salade verte - 10€
Fromage de saison - 10€
L E S D E S S E R T S
Le Pavé du Paris-Roubaix - 15€
Tarte aux agrumes, pécan - 12€
L'Équinoxe façon l'Arbre - 12€
Informations et réservations
N’hésitez pas à contacter le restaurant L’Arbre, par e-mail benoitbernardcuisinier@gmail.com pour réserver votre menu à emporter.
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