Une belle assiette, c’est d’abord un bon produit. L’Arbre sélectionne avec soin les produits, frais et de grande qualité : pour les poissons, le restaurant gastronomique collabore avec les criées de Dunkerque, Boulogne-sur-Mer et Zeebrugge (en Belgique) ; pour les légumes de maraîchers, direction le MIN de Lomme (Lille). Les fromages sont affinés par la fromagerie Philippe Olivier à Boulogne-sur-Mer.
Le Chef Saïd Ben Belkacem compose autour de ces produits d’exception des plats qui mêle rigueur, précision et plaisir, en respectant l’équilibre. Il ose et explore de nouveaux univers, comme avec « l'agneau », produit noble et savoureux, accompagné d'artichaut poivrades, relevé d'un condiment aux algues;ou le surprenant melange « Chocolat&champignion » en déclinaison : ganache chocolat, crumble chocolat , crème glacée aux cepes.
Si les recettes changent, l’attachement au produit reste le même, ainsi que l’envie de satisfaire chaque client.
N’hésitez pas à contacter le restaurant L’Arbre, par e-mail contact@larbre.com pour réserver votre menu à emporter.
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Le masque est obligatoire dans notre établissement.